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Bacalao al ajoarriero

INGREDIENTES:

  • 300 gr. bacalao desalado
  • 50 gr. cebolla
  • 85 gr. pimiento verde
  • 120 gr. pimiento rojo
  • 1 diente ajo
  • 1 cayena
  • Pimentón de la vera dulce
  • 1 vaso salsa de tomate
  • Aceite
  • Sal

PREPARACION:

  1. Desmigamos el bacalao.
  2. Picamos la cebolla y el pimiento en dados.
  3. Pelamos y picamos el ajo fino.
  4. En una sartén con un poco de aceite ponemos el ajo, cuando empiece a dorarse añadimos la guindilla junto con la cebolla y los pimientos, añadimos sal y dejamos pochar durante unos 15 minutos.
  5. Retiramos la guindilla y añadimos el bacalao desmigado y una cucharadita de Pimentón de la Vera, cocinamos dos minutos y ponemos la salsa de tomate, dejamos cocinar todo cinco minutos para que se mezclen todos los sabores.
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