INGREDIENTES:

• 1 kg de patatas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 2 chorizos
• Pimentón de la Vera dulce y picante
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal

ELABORACIÓN

1. Picas la cebolla, el ajo y el pimiento sin pepitas y lo pones a dorar en una olla grande. Cuando esté todo un poco hecho, añades los chorizos troceados.
2. Agregas al guiso un kilo de patatas peladas y troceadas, el laurel, la sal y  cubres con agua.
3. Cuando empiece a hervir bajas la intensidad del fuego, espolvoreas un poco de Pimentón de la Vera dulce y picante a partes iguales removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén cocidas.