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Pollo Asado al Pimentón de la Vera

Receta extraída de la cocina de Vifran

INGREDIENTES:

– 1/2 pollo troceado

– 1 vaso de vino blanco

– 2 cucharadas de miel

– 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

– 2 cucharadas soperas de pimentón de la vera

– sal

 

PREPARACIÓN:

Mezclamos la miel, con el aceite de oliva, el pimentón de la Vera y una pizca de sal.

Pincelamos bien los trozos de pollo con la marinada y dejamos en un recipiente tapado con papel film en la nevera durante 2 o 3 horas.

Colocamos los trozos de pollo en la bandeja apta para el horno. Rociamos un buen chorro de vino blanco. Horneamos a 200º durante una hora aproximadamente dándole la vuelta un par de veces para que quede doradito de ambos lados. Cada vez que le demos la vuelta vamos pincelándolo de nuevo con la salsita que se vaya desprendiendo.

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