Esta original receta de patatas fritas -Las patatas chorizadas- deben su nombre al aspecto rojizo que les dá el Pimentón de La Vera y en su sabor auténtico.
receta extraida de: COCINA ANDALUZA | Vídeo de Andalucía Videorecetas
Las patatas chorizadas, tan ricas y sabrosas como las vais a ver en esta receta, tienen su origen en las patatas panaderas. Su receta es muy tradicional. Es un plato extremadamente sencillo (muy recomendado para esos estudiantes que necesitan comer rápido y de una forma sana) 😊
Y no olvidemos que la gracia de todo este plato está en el Paprika of La Vera. Que le va a dejar ese sabor ahumado y rico, tan característico.
¿Cómo se comen estas patatas con pimentón?
Pues las puedes utilizar como guarnición, acompañando a cualquier tipo de carnes, o bien directamente, como un primer o segundo plato. O como tú quieras, en realidad, comenzar un buen día con un desayuno de patatas fritas con pimentón y un huevo frito, no desagrada a nadie.
Ingredientes:
- 850 g. de patatas (variedad agria)
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de Pimentón de La Vera dulce
- Aceite de Oliva
- Sal
Preparación:
Pelamos las patatas. Una vez las tengamos perfectamente lavadas, las vamos a cortar. Con el grueso aproximado de una moneda.
Sazonamos bien las patatas.
Ponemos una sartén a calentar con aceite de oliva. Y a continuación echamos las patatas.
Una vez están las patatas bien fritas, las sacamos de la sartén.
Retiramos casi todo el aceite de la sartén, dejamos un poco y añadimos los ajos laminados. Estos ajos los vamos a freir y acabaremos cuando veamos que están bien dorados.
Es el momento de añadir la cucharadita de Paprika of La Vera, para que el ajo se impregne y removemos bien para mezclarlo todo.
A continuación echamos las patatas y las removemos bien para que todo quede perfectamente mezclado.
Y esto es todo. Así de sencillo.
Ya tenemos las patatas firitas con Pimentón. Un plato sencillo, rico, apetitoso y muy nutritivo. ¡Y hecho en unos minutos!
Os dejamos el vídeo: