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title: "Garbanzos con grelos, chorizo y Pimentón de La Vera."
description: "Ha comenzado el año 2019 con un frío que pela! Así pues, os presentamos esta receta de garbanzos con grelos y chorizo que, aunque con un aporte calórico importante ( ideal para estas fechas ) sigue co..."
url: https://pimentonvera-origen.com/garbanzos-con-grelos-chorizo-y-pimenton-de-la-vera/
date: 2019-01-08
modified: 2019-01-16
author: "Pimenton de la Vera"
image: https://pimentonvera-origen.com/wp-content/uploads/2019/01/grelos-con-garbanzos.jpg
categories: ["Recetas"]
type: post
lang: es
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# Garbanzos con grelos, chorizo y Pimentón de La Vera.

#### **Ha comenzado el año 2019 con un frío que pela!**

### Así pues, os presentamos esta receta de **garbanzos con grelos y chorizo** que, aunque con un aporte calórico importante (*ideal para estas fechas*) sigue conservando el espíritu tradicional y arraigado de los guisos de toda la vida.

*artículo de: ***[*Gemma Meca*](https://okdiario.com/autor/gemmameca)*:****07/01/2019****16:00 / *[*OK DIARIO*](https://okdiario.com/recetas/2019/01/07/receta-garbanzos-grelos-chorizo-3548954)**[](https://okdiario.com/recetas/2019/01/07/receta-garbanzos-grelos-chorizo-3548954)

Ingredientes:

- 500 gr de garbanzos
- 4 dientes de ajo
- 2 puerros
- 1 cebolla grande
- 1 hoja de laurel
- ½ cucharada de Pimentón dulce de La Vera
- 6 cucharadas de aceite de Oliva extra
- 3 cucharadas de salsa de tomate frito casero
- 200 gr de tomates
- 1 chorizo
- 70 gr de bacon en trozos o en lonchas.
- 250 gr de grelos gallegos frescos o en conserva.
- 1 litro y medio de caldo de carne o de pollo
- Sal
- Pimienta

![](https://okdiario.com/img/2019/01/07/garbanzos-con-grelos-y-chorizo-655x368.jpg)*Plato de Garbanzos con grelos y chorizo*

### Cómo preparar unos garbanzos con grelos

1. Los garbanzos suelen ser una legumbre que se cocina con bastante frecuencia, debemos tener en cuenta que antes de ponernos manos a la obra deberemos **dejarlos en remojo la noche antes** para que estén listos para la acción.

![](https://okdiario.com/img/2018/10/23/receta-de-queso-vegano-de-garbanzos-620x349.jpg)

- **Empezaremos a cocinar preparando el fondo de verduras**. Pelaremos y picaremos lo más fina posible la cebolla. Repetiremos la operación con los puerros, les quitamos la parte verde más dura y los cortamos en rodajas de más o menos el mismo tamaño.

- En una cazuela **ponemos el aceite y empezaremos la base pochando la cebolla**, el puerro y el ajo. Cuando estén tiernos incorporamos los tomates y dejaremos que se cree una espectacular salsa en unos 10 minutos. Rectificaremos de sal y pimienta.

- **Le añadimos a esta mezcla el pimentón de la vera** y un poco de tomate frito. Ponemos en ese momento los garbanzos que habremos tenido en remojo y ya habremos escurrido bien.

- Cubriremos con el caldo y dejaremos que se cocine todo junto **a fuego lento unos 35 minutos**. En ese momento pondremos el chorizo y el bacon o la panceta. Dejaremos que nos ofrezcan su sabor unos 10 minutos más, antes de parar el fuego.

- Tendremos **listo de esta forma tan sencilla un potaje** de los de antes repleto de sabor y de buenas vibraciones.

![](https://okdiario.com/img/2018/10/09/receta-de-pollo-en-salsa-de-chorizo-1-620x349.jpg)*chorizo*