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title: "Salmorejo de tomate y pimentón de la Vera"
description: "Ingredientes: Tomates maduros Agua Pan del día anterior Kétchup Tomate frito Salsa perrins Pimentón de la Vera Soja Pimiento choricero Vinagre Sal, azúcar, ajos y aceite Elaboración: El día anterior p..."
url: https://pimentonvera-origen.com/salmorejo-de-tomate-y-pimenton-de-la-vera/
date: 2015-05-04
modified: 2015-05-05
author: "Pimenton de la Vera"
image: https://pimentonvera-origen.com/wp-content/uploads/2015/05/Imagenbodegadechema0251_df2d9337.jpg
categories: ["Recetas"]
tags: ["pimentón de la vera", "receta", "salmorejo"]
type: post
lang: es
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# Salmorejo de tomate y pimentón de la Vera

**Ingredientes:**

- Tomates maduros
- Agua
- Pan del día anterior
- Kétchup
- Tomate frito
- Salsa perrins
- Pimentón de la Vera
- Soja
- Pimiento choricero
- Vinagre
- Sal, azúcar, ajos y aceite

**Elaboración:**

1. El día anterior **poner en un recipiente** (nunca de aluminio) **todos los ingredientes y cubrir con agua** justo hasta la superficie, echar un generoso chorro de aceite.
2. Al día siguiente** triturar y pasar por un colador**. Rectificar de sal, azúcar y vinagre.
3. A la hora de **servir **poner **en un vaso, plato o taza **el salmorejo, poner un chorrito de aceite dibujando un circulito y acabar con perejil picado, si se quiere dar otro toque este plato permite poner jamón, cecina, aceite de albahaca, cilantro, sésamo, polen de amapola, costrones de pan…