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title: "Solomillo en salsa Roja"
description: "Ingredientes: - 2 solomillos de cerdo. - 2 cucharadas de aceite de oliva. - Media cucharada de Pimentón de La Vera. - 1 diente de ajo. - 1 pizca de pimienta negra. - 1 limón pequeño. - 200 ml de nata. - 1 cucharada de harina. - 1 cucharada de mantequilla."
url: https://pimentonvera-origen.com/solomillo-en-salsa-roja/
date: 2015-04-30
modified: 2015-07-30
author: "Pimenton de la Vera"
image: https://pimentonvera-origen.com/wp-content/uploads/2015/04/solomillo.jpg
type: post
lang: es
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# Solomillo en salsa Roja

**Ingredientes:**

– 2 solomillos de cerdo.

– 2 cucharadas de aceite de oliva.

– Media cucharada de Pimentón de La Vera.

– 1 diente de ajo.

– 1 pizca de pimienta negra.

– 1 limón pequeño.

– 200 ml de nata.

– 1 cucharada de harina.

– 1 cucharada de mantequilla.

**Elaboración:**

Cortamos los solomillos por la mitad y les hacemos unas rajas para que se hagan bien por dentro, los disponemos en una plancha (o una sartén grande) y los pasamos a fuego alto con solo unas gotas de aceite. Aparte, en un mortero, majamos los ajos, la pimienta, el Pimentón de La Vera y lo regamos con el zumo del limón y dos cucharadas de aceite. Pintamos los solomillos con esta salsa y retiramos del fuego. En una sartén pequeña calentamos la mantequilla y doramos en ella la cucharada de harina, añadimos la nata y dejamos que espese un poco. Disponemos los solomillos en una fuente de horno, cubriéndolos parcialmente con la nata y terminamos de preparar en el horno.