Os pasamos esta exquisita receta, una aportación de José Luis Oliveira Pereira.
Nombre de la receta: Carne “O caldeiro”
Composición de la receta: Típica receta de la cocina gallega, que sin el toque final del Pimentón de La Vera estaría viuda.
DetallesReceta extraida del blog de Esmeralda Escobal “Me gusta comer bien, me gusta dar de comer, me gusta aprender, … la comida me da muchas alegrías. Rebelde por naturaleza, solo la cocina me ha hecho doblegarme hasta ponerme de rodillas y es que soy de las pocas personas que aún tienen el horno a los…
DetallesLos huevos escalfados, se escurren, se rocían con aceite de oliva y zumo de limón y se espolvorea con pimentón de la Vera. Especiales para mojar el pan. Ingredientes 4 huevos, aceite de oliva virgen sal limón pimentón de la Vera Pasos 1 En un cazo con 1/2 litro de agua un puñadito de sal…
DetallesAutor: Bruno Oteiza Bruno Oteiza elabora una receta de manitas de cordero con verduras y chorizo. Un plato lleno de color y con toda la fragancia del pimentón de la Vera, para comer ocasionalmente. Ingredientes (4 personas): 12 manitas de cordero 4 zanahorias 2 cebolletas 1 puerro 1 cabeza de ajos 100 g de chorizo…
DetallesIngredientes para Estofado de venado al pimentón de la Vera 1 kg de venado 1 Cebolla 2 dientes de Ajo 150 gr. de pimentón de la Vera ½ vaso de Vino blanco ½ vaso de coñac Aceite de oliva Pasos para preparar Estofado de venado al pimentón de la Vera En un recipiente ponemos el…
DetallesHace unas horas que en Madrid se ha encendido el alumbrado Navideño… las calles se iluminan por las noches y entra ya por fin, ese sentimiento navideño que este año la verdad es que llega con los “pitos”… El buen tiempo nos ha tenido despistados hasta ahora, pero toca centrarse 😀 He pensado que un…
DetallesEsta receta de rosbif de lomo de ternera de Extremadura al Pimentón de la Vera se ha realizado con carne de la DO Ternera de Extremadura y con Pimentón agridulce de la DO Pimentón de la Vera, que me facilitaron el producto para elaborarla e incluirla en el recetario 20 Bloggers 20 recetas de Tentaciones…
DetallesIngredientes: Tomates maduros Agua Pan del día anterior Kétchup Tomate frito Salsa perrins Pimentón de la Vera Soja Pimiento choricero Vinagre Sal, azúcar, ajos y aceite Elaboración: El día anterior poner en un recipiente (nunca de aluminio) todos los ingredientes y cubrir con agua justo hasta la superficie, echar un generoso chorro de aceite. Al día siguiente triturar…
DetallesINGREDIENTES 800 g de caldo de vegetales 320 g de coliflor 240 g de puerro 160 g de patata 120 g de apionabo 120 g de nabo Un diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal al gusto Pimienta al gusto Pimentón al gusto PREPARACIÓN Corta la coliflor, el puerro, la…
Detalles
