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Salpicón de mariscos a la Gallega

Ingredientes:

– Medio kilo de pulpo cocido.
– 300 g de langostinos crudos.
– 200 g de gambas crudas.
– 1 cola de rape.
– Pimentón de La Vera dulce y picante,
– 2 dientes de ajo, aceite de oliva y sal.

Elaboración:

En un recipiente de barro ponemos una cucharada de aceite de oliva y una vez caliente le añadimos los ajos hasta que se doren un poco, entonces rehogamos los langostinos y las gambas ya pelados y les damos unas vueltas hasta que tomen color. Agregamos el pulpo y la cola de rape previamente cocida en agua con sal y apartamos enseguida del fuego. Lo sazonamos todo con sal, aceite de oliva y el Pimentón de La Vera y servimos templado.

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