Ingredientes:
– 1 k de champiñones.
– 200 g de bacon. 2 dientes de ajo.
– Media cucharada de Pimentón de La Vera.
– 1 vaso de vino blanco.
– Harina, aceite y sal.
Elaboración:
Lavamos y cortamos los champiñones en cuatro partes y los rehogamos en aceite de oliva junto con el bacon cortado en trozos más bien gruesos. Doramos una cucharada de harina y le echamos un poco de agua. Aparte, en un mortero, majamos los ajos con una pizca de sal y el Pimentón de La Vera y le agregamos el vino. Lo añadimos a los champiñones y dejamos que cueza a fuego lento durante aproximadamente media hora.
