INGREDIENTES

  • 800 g de caldo de vegetales
  • 320 g de coliflor
  • 240 g de puerro
  • 160 g de patata
  • 120 g de apionabo
  • 120 g de nabo
  • Un diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Pimentón al gusto

PREPARACIÓN

  1. Corta la coliflor, el puerro, la patata, el apionabo y el nabo..
  2. Sofríe todo junto con el aceite de oliva y el ajo en rodajas finitas. Añade pimienta, sal y pimientón al gusto.
  3. Una vez esté pochado, añade la leche y un poco de agua en función de textura deseada y déjalo cocer.
  4. Finalmente  tritúralo. Y listo para disfrutar J.

¿Sabías que…? El pimentón de la vera es un producto con Denominación de Origen Protegido. Es un excelente condimento para platos de cuchara o tenedor ya sea en su variedad dulce o picante según gustos.

Pero más allá de su inconfundible sabor cabe destacar sus propiedades nutricionales. Se ha demostrado científicamente  su alto poder antioxidante y su papel para estimular el aumento de las defensas contra los radicales libres.

Más allá de este descubrimiento, específico para el pimentón de la vera, está demostrado que todos los pimentones ayudan a regular el colesterol y los triglicéridos. Además la variante picante contiene capsaicina, responsable de ese sabor picante y con demostrados efectos anticancerígenos.

Disfruta de este delicioso producto de nuestra tierra y benefíciate de sus propiedades para la salud añadiéndolo a tus platos.

 

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