Madrid, 14 may (EFE).-
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Pimentón de la Vera ha anunciado este jueves el comienzo oficial de la plantación del pimiento en las comarcas de La Vera, Campo Arañuelo, Valle del Ambroz y Valle del Alagón, en el norte de Extremadura, y del que saldrá el característico producto de la zona.
Según ha explicado el Consejo en una nota de prensa, las plantas han pasado “meses de preparación en los semilleros” y ahora se trasplantarán definitivamente en la tierra de estas cuatro comarcas de la provincia de Cáceres que integran la demarcación geográfica exclusiva de la DOP.
Hasta el próximo 15 de junio, los agricultores pueden presentar la llamada Declaración de Cultivo, donde se recoge la superficie y lugar exactos de la plantación y la variedad sembrada, y será entonces cuando se sepan las cifras exactas de terreno sembrado.
El cultivo se desarrollará durante todo el verano, cuyo clima influye en las características organolépticas propias de la DOP.
En la campaña de 2025 participaron unos 400 agricultores de las cuatro comarcas, que cultivaron alrededor de 1.300 hectáreas, una superficie similar a la de los años anteriores, y el presidente del Consejo Regulador de la DOP, Juan Hernández, ha explicado a EFE que este año “será algo similar”.
Según Hernández, la producción del año pasado estuvo entre los 3,25 y 3,5 millones de kilos de pimiento, una cifra más alta que en los años anteriores debido a que no hubo imprevistos como lluvias “muy persistentes” y frío “a destiempo”.
“El pimiento es un cultivo que requiere sobre todo calor”, ha recordado el presidente, por lo que, después de la buena cosecha de 2025, desean que este año “todo se desarrolle con normalidad”.
Tras la recolección, que se iniciará a mediados de septiembre, el pimentón se secará a la manera tradicional, con humo de encina y roble, lo que le da su sabor característico ahumado.
