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title: "Fín a Madrid Fusión 2023. El evento de la alta cocina siempre deja perlas como esta:"
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date: 2023-01-26
modified: 2023-01-26
author: "Pimenton de la Vera"
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categories: ["Blog Pimentón de La Vera"]
type: post
lang: es
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# Fín a Madrid Fusión 2023. El evento de la alta cocina siempre deja perlas como esta:

## Madrid Fusión es considerado uno de los eventos de la gastronomía más importantes en el campo de la alta cocina a nivel mundial.

Y es considerado uno de los mejores del mundo porque:

- Reúne a los mejores chefs y expertos en gastronomía de todo el mundo, permitiendo a los asistentes aprender de las últimas tendencias y técnicas de la cocina.
- Ofrece una plataforma para el intercambio de ideas y la colaboración entre chefs y empresarios de la industria gastronómica.
- Ayuda a promover la innovación en la cocina y la alta cocina, ya que muchos chefs y restaurantes presentan platos y conceptos innovadores en el evento.
- Contribuye a la difusión de la gastronomía española y su reconocimiento en el mundo.

Además, Madrid Fusión también ayuda a impulsar el turismo gastronómico en España, ya que muchos visitantes asisten al evento con el objetivo de conocer la cocina española y visitar restaurantes famosos.

No queremos dejar de pasar por alta, que una vez más que la **DOP Pimentón de La Vera** ha estado presente en la edición 2023.

Y hemos podido, entre otras, admirar creaciones con pimentón tan espectaculares como esta:

![](https://pimentonvera-origen.com/wp-content/uploads/2023/01/madrid-fusion-plato-con-pimenton-de-la-vera-copia.webp)**Taquito de Cordero de Extremadura IGP con alioli con Pimentón de La Vera DOP.**

Este taquito de cordero se ha realizado por el restaurante [Tápara Company](https://www.facebook.com/taparacompany/), que nos ha deleitado con esta extraordinaria creación aderezada con Pimentón de La Vera.