INGREDIENTES:

2 cucharaditas de  Pimentón de la Vera dulce

1 cucharadita de Pimentón de la Vera picante

1 cucharadita de harina

1 l. de caldo de pollo

3 patatas grandes

Aceite de oliva

Sal

ELABORACIÓN:

Calentamos 4 cucharaditas de aceite sin que llegue a echar humo.

Sacamos la sartén del fuego y le añadimos el Pimentón de la Vera dulce y picante. removemos bien e incorporamos la harina. Removemos bien y volvemos a colocar en el fuego. Añadimos poco a poco el caldo bien caliente hasta que se cocine la harina. El espesor que queremos que tenga la salsa se lo damos con la cantidad de caldo que le añadimos, por eso es mejor ir añadiendo poco a poco hasta adquirir la consistencia deseada. Apartamos.

Freir las patatas cortadas en cuadraditos irregulares, en aceite bien caliente. Apartamos y salamos al gusto.

Se sirven calientes, regadas con la salsa brava.

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