El chef Iago Pazos (Abastos 2.0) elaborará en directo una tapa exclusiva que fusiona la excelencia del pulpo gallego con los matices del Pimentón de la Vera.
Durante el acto se potenciará la variedad agridulce, una opción de gran potencial organoléptico y aún por descubrir en el mercado noroccidental.
Pilar Díaz, directora técnica de la DOP, presentará las claves de este condimento único, característico por su tradicional secado al humo con leña de encina y roble.
Santiago de Compostela, 2 de julio de 2026.
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Pimentón de la Vera tiene el placer de invitar a los medios de comunicación al acto de promoción y degustación gastronómica que celebrará el próximo sábado 4 de julio en la capital gallega.
El evento contará con un showcooking en directo a cargo del reconocido cocinero Iago Pazos, del restaurante Abastos 2.0, un referente de la cocina de mercado y del producto fresco de proximidad. Pazos desvelará las claves culinarias que hacen del Pimentón de la Vera el aliado histórico e imprescindible del pulpo gallego, ofreciendo una degustación y una experiencia sensorial exclusiva a los asistentes.
Asimismo, Pilar Díaz, directora técnica de la DOP, expondrá las características diferenciales de este producto extremeño 100% natural y sin aditivos, haciendo especial hincapié en la variedad agridulce (elaborada con pimientos Jaranda y Jariza), un tesoro aromático e intenso de gran recorrido en la cocina atlántica.
DETALLES DEL EVENTO (AGENDA PARA MEDIOS):
QUÉ: Convocatoria de prensa, presentación institucional, showcooking y degustación sensorial.
CUÁNDO: Sábado, 4 de julio de 2026.
DÓNDE: Mercado de Abastos de Santiago de Compostela (en las inmediaciones del restaurante Abastos 2.0).
QUIÉNES INTERVIENEN:
Pilar Díaz, directora técnica de la DOP Pimentón de la Vera.
Iago Pazos, chef y cofundador de Abastos 2.0.
SOLICITUD DE COBERTURA Y CONTACTO:
Para una mejor organización, atención a los medios gráficos (fotografía/televisión) o gestión de entrevistas individuales al finalizar el acto, se ruega confirmación previa de asistencia.
Contacto de Prensa DOP Pimentón de la Vera:
NATALIA ARIAS TFNO: 654 987 396
EMAIL: natalia.a.armesto@gmail.com
