Robin Food y su receta de atún con tomate “chupao”

Con el atun, hemos topado con un producto de lo más versatil y exquisito a la hora de cocinarlo de cualquier manera.

Siempre va a estar rico, muy muy rico. En esta receta, Robin Food (David de Jorge), nos propone una sencilla receta, que el llama “atún entomatao pa tontos”.

Atún con tomate

Creemos que no va a ser muy dificil replicar esta receta y darnos gusto después con un plato propuesto por este magnífico chef.

Ingredientes

  • 1 pizca de pimentón picante de La Vera
  • 400 g de conserva de sofrito de tomate
  • Aceite de oliva y sal
  • 750 g de atún congelado Campos
  • 2 cebolletas picadas
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de jengibre fresco
  • 1 lata de pimientos asados
  • 1 chorrete de vino blanco

La preparación

  • En un sauté rehogar cebolleta + pimiento + ajo + aceite + sal.
  • Pelar el jengibre, picarlo y añadirlo al sofrito.
  • Romper los pimientos de conserva con las manos y añadirlos al sofrito + vino + pimentón.
  • Añadir la salsa de tomate y dejar que hierva 5 minutos.
  • Cortar el atún en escalopes gruesos + salpimentarlos.
  • Sumergirlos en la salsa, tenerlos un minuto.
  • Rectificar la sazón.
  • Listo.

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