Con el atun, hemos topado con un producto de lo más versatil y exquisito a la hora de cocinarlo de cualquier manera.
Siempre va a estar rico, muy muy rico. En esta receta, Robin Food (David de Jorge), nos propone una sencilla receta, que el llama «atún entomatao pa tontos».
Creemos que no va a ser muy dificil replicar esta receta y darnos gusto después con un plato propuesto por este magnífico chef.
Ingredientes
- 1 pizca de pimentón picante de La Vera
- 400 g de conserva de sofrito de tomate
- Aceite de oliva y sal
- 750 g de atún congelado Campos
- 2 cebolletas picadas
- 1 pimiento verde picado
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de jengibre fresco
- 1 lata de pimientos asados
- 1 chorrete de vino blanco
La preparación
- En un sauté rehogar cebolleta + pimiento + ajo + aceite + sal.
- Pelar el jengibre, picarlo y añadirlo al sofrito.
- Romper los pimientos de conserva con las manos y añadirlos al sofrito + vino + pimentón.
- Añadir la salsa de tomate y dejar que hierva 5 minutos.
- Cortar el atún en escalopes gruesos + salpimentarlos.
- Sumergirlos en la salsa, tenerlos un minuto.
- Rectificar la sazón.
- Listo.
