Ya va aparenciendo la Primavera en el horizonte. Poco a poco comenzamos a notar que los días de luz se amplían, y recibimos con alegría los rayos de sol que ya calientan.

Ensalada de gulas
gulas y gambas

Para este tiempo de transición, una rica ensalada de gulas y gambas no le sienta mal a nadie. Sobre todo si te decimos que se prepara en un plis plas. En unos diez minutos, más o menos.

Un plato que tu familia te agradecerá, por sus bondades alimenticias, por lo rica que está, y también porque a los pequeños de la casa les va a resultar un plato divertido y fácil de comer.

Ni que decir tiene, que esta ensalada está completamente a la dieta mediterránea, y puedes incluirla fácilmente dentro de tu alimentación sana y equilibrada.

Así pues, vamos a los pormenores:

Ingredientes 

  • Escarola
  • Lechuga morada
  • Tomates cherry
  • Cebolla fresca
  • Gambas peladas crudas
  • 1 paquete de gulas
  • 4 Ajos
  • 1 cucharadita Pimenton de la Vera
  • 2 guindillas
  • Aceite de oliva Vírgen Extra
  • Sal

Elaboracion de la ensalada de gulas y gambas. 

Limpiar y picar las verduras.

En una sarten poner el aceite de Oliva (por favor, no te la juegues, usa aceite de Oliva Vírgen Extra) y los ajos partidos en laminas , dorar un poco y en el último momento, añadir el Pimentón de la Vera y las guindillas mezclando para que no se queme , agregar las gambas peladas y dejar que se hagan unos minutos.

En 4-5 minutos , añadir las gulas . Dejar 2- 3 minutos apagar el fuego y dejar enfriar .

Una vez frio añadir a la ensalada y rectificar de sal .

Y ahora, a disfrutar de esta magnífica ensalada!

fuente de la receta: Vía Facil y sano

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