Autor: Bruno Oteiza Bruno Oteiza elabora una receta de manitas de cordero con verduras y chorizo. Un plato lleno de color y con toda la fragancia del pimentón de la Vera, para comer ocasionalmente. Ingredientes (4 personas): 12 manitas de cordero 4 zanahorias 2 cebolletas 1 puerro 1 cabeza de ajos 100 g de chorizo…
Ingredientes para Estofado de venado al pimentón de la Vera 1 kg de venado 1 Cebolla 2 dientes de Ajo 150 gr. de pimentón de la Vera ½ vaso de Vino blanco ½ vaso de coñac Aceite de oliva Pasos para preparar Estofado de venado al pimentón de la Vera En un recipiente ponemos el…
Hace unas horas que en Madrid se ha encendido el alumbrado Navideño… las calles se iluminan por las noches y entra ya por fin, ese sentimiento navideño que este año la verdad es que llega con los “pitos”… El buen tiempo nos ha tenido despistados hasta ahora, pero toca centrarse 😀 He pensado que un…
Esta receta de rosbif de lomo de ternera de Extremadura al Pimentón de la Vera se ha realizado con carne de la DO Ternera de Extremadura y con Pimentón agridulce de la DO Pimentón de la Vera, que me facilitaron el producto para elaborarla e incluirla en el recetario 20 Bloggers 20 recetas de Tentaciones…
Ingredientes: Tomates maduros Agua Pan del día anterior Kétchup Tomate frito Salsa perrins Pimentón de la Vera Soja Pimiento choricero Vinagre Sal, azúcar, ajos y aceite Elaboración: El día anterior poner en un recipiente (nunca de aluminio) todos los ingredientes y cubrir con agua justo hasta la superficie, echar un generoso chorro de aceite. Al día siguiente triturar…
INGREDIENTES 800 g de caldo de vegetales 320 g de coliflor 240 g de puerro 160 g de patata 120 g de apionabo 120 g de nabo Un diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal al gusto Pimienta al gusto Pimentón al gusto PREPARACIÓN Corta la coliflor, el puerro, la…
Ingredientes Lacón cocido cortado a cuchillo Pimentón de la Vera ” Las hermanas” Aceite de oliva Patatas cocidas para acompañar ( yo no las pongo porque no me gusta la patata cocida) Pasos 1 Elaboración en microondas: Colocamos en un plato llano los trozos de lacón y metemos en el microondas a potencia media durante…
Hace unos meses tuvimos la suerte de visitar Extremadura. Buen tiempo, paisaje tranquilo, en familia y disfrutando de la gastronomía de la zona: quesos, vino de Pitarra, caldereta de cordero , las primerísimas cerezas…. y como no, el pimentón. Hablar del pimentón extremeño es hablar del pimentón de La Vera. Allá donde vayas en el…
Este pollo cremoso al pimentón de la Vera es un plato exprés lejanamente inspirado en el archifamoso plato húngaro del Gulash. De hecho he tomado la utilización de la nata y la paprika como base para condimentar este pollo rápido que te saca de situaciones de apuro, digamos que es un gulash para días perezosos.…
Ingredientes:
– 600 g de cazón.
– Medio litro de agua.
– 1 vaso de vinagre.
– 2 dientes de ajo.
– Una cucharada de Pimentón de La Vera, otra de orégano y otra de comino.
– Aceite, sal, harina y huevo.