Esta receta de rosbif de lomo de ternera de Extremadura al Pimentón de la Vera se ha realizado con carne de la DO Ternera de Extremadura y con Pimentón agridulce de la DO Pimentón de la Vera, que me facilitaron el producto para elaborarla e incluirla en el recetario 20 Bloggers 20 recetas de Tentaciones…
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Ingredientes: Tomates maduros Agua Pan del día anterior Kétchup Tomate frito Salsa perrins Pimentón de la Vera Soja Pimiento choricero Vinagre Sal, azúcar, ajos y aceite Elaboración: El día anterior poner en un recipiente (nunca de aluminio) todos los ingredientes y cubrir con agua justo hasta la superficie, echar un generoso chorro de aceite. Al día siguiente triturar…
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INGREDIENTES 800 g de caldo de vegetales 320 g de coliflor 240 g de puerro 160 g de patata 120 g de apionabo 120 g de nabo Un diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal al gusto Pimienta al gusto Pimentón al gusto PREPARACIÓN Corta la coliflor, el puerro, la…
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Ingredientes Lacón cocido cortado a cuchillo Pimentón de la Vera ” Las hermanas” Aceite de oliva Patatas cocidas para acompañar ( yo no las pongo porque no me gusta la patata cocida) Pasos 1 Elaboración en microondas: Colocamos en un plato llano los trozos de lacón y metemos en el microondas a potencia media durante…
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Hace unos meses tuvimos la suerte de visitar Extremadura. Buen tiempo, paisaje tranquilo, en familia y disfrutando de la gastronomía de la zona: quesos, vino de Pitarra, caldereta de cordero , las primerísimas cerezas…. y como no, el pimentón. Hablar del pimentón extremeño es hablar del pimentón de La Vera. Allá donde vayas en el…
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Este pollo cremoso al pimentón de la Vera es un plato exprés lejanamente inspirado en el archifamoso plato húngaro del Gulash. De hecho he tomado la utilización de la nata y la paprika como base para condimentar este pollo rápido que te saca de situaciones de apuro, digamos que es un gulash para días perezosos.…
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Ingredientes:
– 150 g de carne picada.
– Pimentón de La Vera.
– 1 lata de champiñones laminados.
– 150 g de bacon.
– Puré de patatas.
– 5 ó 6 huevos.
Ingredientes:
– 300 g de carne de cerdo.
– 300 g de pechuga de pollo.
– 200 g de setas o champiñones.
– 2 berenjenas.
– Pimentón de La Vera, mostaza, limón, aceite de oliva y sal.
Ingredientes:
– 1kilo de mollejas de pollo.
– 2 cucharadas de Pimentón de La Vera picante.
– 1 cebolla grande.
– 6 dientes de ajo.
– 1 vaso de vino blanco.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta negra.
– 1 cucharada de harina.