Salpicón de mariscos a la Gallega
Ingredientes:
– Medio kilo de pulpo cocido.
– 300 g de langostinos crudos.
– 200 g de gambas crudas.
– 1 cola de rape.
– Pimentón de La Vera dulce y picante,
– 2 dientes de ajo, aceite de oliva y sal.
Champiñones en salsa
Ingredientes:
– 1 k de champiñones.
– 200 g de bacon. 2 dientes de ajo.
– Media cucharada de Pimentón de La Vera.
– 1 vaso de vino blanco.
– Harina, aceite y sal.
Solomillo en salsa Roja
Ingredientes:
– 2 solomillos de cerdo.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– Media cucharada de Pimentón de La Vera.
– 1 diente de ajo.
– 1 pizca de pimienta negra.
– 1 limón pequeño.
– 200 ml de nata.
– 1 cucharada de harina.
– 1 cucharada de mantequilla.
Crema de puerros con Pimentón
Ingredientes:
– 3 manojos de puerros.
– 1 patata mediana.
– 1 pimiento rojo pequeño.
– 1 vaso de leche de 150 ml.
– 1 vaso de nata de 200 ml.
– Sal y Pimentón de La Vera.
Tagliateli con salsa de Pimentón
Ingredientes:
– 250 g de tagliatelli (u otro tipo de pasta).
– 3 dientes de ajo.
– 1 cucharada de Pimentón de La Vera y picante.
– Sal.
El Pimentón de La Vera, todo un antioxidante
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